御挨拶、こだわり | 東地屋　公式ホームページ

御挨拶

東地屋のホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

東地屋は創業1855年、三次の地で代々暖簾を守り続けてきた和菓子店です。

看板商品の「泡雪」をはじめ、一つひとつ真心を込めて手作りし、昔から変わらぬ味を大切に守り続けております。

これからも伝統を受け継ぎながら、皆さまに喜んでいただける和菓子づくりに励んでまいります。

お近くにお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください。

九代目店主　和助

現在，東地屋では9代目和助が一人で製造している為、毎日の数に限りがあります。

東地屋では、それぞれの和菓子に合わせて素材を使い分けています。泡雪と玉子羊羹では、砂糖や寒天もそれぞれに適したものを用い、素材本来の持ち味を生かした菓子づくりを大切にしています。長年受け継がれてきた素材選びも、東地屋の変わらぬ味を支える大切なこだわりの一つです。

代々受け継がれてきた技と想いを大切にし、時代に合わせて工夫を重ねながら、変わらぬ味を守り続けています。